酸辣面疙瘩

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.中、高筋面粉混合一起过筛，再加入少许的盐、水混合成团，再加入油揉均匀Ⓡ
• 点击查看大图
  2.１揉好的面团分成二等份。２再搓成与保鲜盒适当的长条形。３放入冷水，淹至面团。４再把保鲜盒盖住，备用。泡水的用意在于：可让面团先吸饱水份，这样可防止面疙瘩在煮汤汁的过程中，继续澎胀没Ｑ劲Ⓡ
• 点击查看大图
  3.备好所需的食材如：葱、猪肉、番茄、黑木耳、青江菜、辣椒......等。可加入自己喜爱的食材，如海鲜Ⓡ
• 点击查看大图
  4.在锅中加入少许的油，爆香葱段，顺序加入猪肉、辣椒、番茄、黑木耳，全部炒至均匀，再加入淹至食材的水分，等待水滚Ⓡ
• 点击查看大图
  5.再等待配料滚中，另煮一锅水，水开后，转中火，把长形面团用手捏一小团捏扁，大小薄厚形状随个人Ⓡ