竹笋排骨粥

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  1.准备所有材料。青葱切成葱花。
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  2.小排骨清洗后用一锅热水汆烫备用。竹笋去壳切成小块状。
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  3.准备一个汤锅放入排骨和姜片及水,煮滚后捞除表面浮末,盖上锅盖转小火炖煮30分钟。(炖煮时间请依个人喜爱的口感而增减)
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  4.小排骨炖煮完成前5分钟,另准备一个汤锅,放入少许的油及油葱酥将竹笋块稍微拌炒一下。
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  5.依序加入白米及排骨和高汤一起炖煮10-15分钟,过程中需稍微搅拌,以免黏锅。