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虎皮蛋糕卷

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内馅:草莓酱 适量或者自己搭配喜欢的果酱或打发好的鲜奶油 烘烤温度:虎皮上火200℃下火100℃ 蛋糕体上火200℃下火140℃ 烘烤时间: 虎皮8~10分钟 蛋糕体10~12分钟转向降上火150℃下火100℃烤10~12分钟

作者: 向彤丶小可爱8

用料

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    6.将蛋白加入塔塔粉、盐用快速打到微发加入细砂糖后，改中速打到8~9分发呈勾状
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    7.将1/3蛋白加入面煳中拌匀，在将面煳全部拌入蛋白拌匀即可
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    8.倒入铺好白报纸的烤盘中
    用刮刀将表面抹平后，敲一敲即可送入烤箱，烤10分钟转向火温降到上火150℃下火100℃再烤10分钟
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    9.出炉后放凉，将蛋糕体和虎皮用另一张白报纸换面，将沾黏在底部的白报纸撕掉后对切
    抹上草莓酱虎皮下蛋糕体上，叠起来前面留约3~4公分
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    10.步骤10将它用擀面棍辅助卷起来后，用白报纸包住定型即可完成
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    11.成品

    • 小贴士



    虎皮别烤太焦了，蛋糕卷起来中间不要有空洞

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