金瓜米粉▌

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• 1.首先，先将蒜头和葱后爆香。
• 2.再后入南瓜丝拌炒至香味溢出（大约２分钟）。
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  3.续倒入水（水量须和南瓜量一样，或是盖过南瓜），闷煮南瓜，。
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  4.闷煮到水开之后，放入米粉拌炒，并把米粉和南瓜拌炒均匀
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  5.等拌炒大约２分钟时，倒入鲔鱼，把南瓜、米粉和鲔鱼拌炒均匀，大约２分钟。（此时就不须加入水了，直接拌炒到水份收干为止）