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1.市场有卖煮熟的筋头巴脑，一般属于清真食品。买回来切成小块，焯水控干
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2.把主要调料干辣椒和姜切好
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3.热锅凉油，待油热后将干辣椒和姜炒出香味，倒入焯过水的筋头巴脑，翻炒，陆续倒入料酒、生抽，以及其他调料姜和料酒可以去腥
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4.颜色有些惨淡，加入了适量的老抽上色加入适量开水（没过主料即可），换中火烧煮20分钟
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5.西红柿切块
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6.西芹切块。最好有青辣椒也切成小块，但今天没有准备
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7.待锅内的汤汁剩少许的时候加入切好的西芹、西红柿、青辣椒
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8.出锅前加入香菜，家中没备，所以放了葱花
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9.一碗香喷喷，很有嚼头的筋头巴脑就做成了。。。