红烧鸦片鱼头

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  1.原料图。
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  2.锅烧热，倒入底油，放入小葱葱把，姜片，蒜头爆香。
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  3.放入鸦片鱼头。
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  4.稍炸变色后，放入料酒去腥，糖，老抽上色，生抽调味，倒入开水，水以没过食材为准。大火烧开，烧至收汁后装盘，最后撒上大蒜末即可。