蒜香椒盐四季豆

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  1.四季豆切大斜刀，增加跟锅面的接触面积。就可以减少煸四季豆时使用的油量。
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  2.蒜末及辣椒末通通一起切好先放一边。
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  3.用铸铁平底锅加入油，将四季豆平舖在锅上，偶尔翻动一下，让四季豆出现焦黄干煸的效果。
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  4.当四季豆的外表已经出现皱皱及焦黄的样子时，就把四季豆往锅边挪，快速地加入蒜末及辣椒末利用锅边的空间炒一下后，马上洒上胡椒盐，整锅拌炒。
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