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芋头富含膳食纤维，能帮助消化、改善便祕 除了可以拿来煮成甜汤之外，跟米粉也是很搭配喔!
芋头的外皮因含刺激性成分，所以削芋头时容易产生手部发痒症状我通常会买芋头时，就会请小贩帮我先削好皮~如果买回家自己处理，除了戴手套隔绝之外也可以先将芋头带皮放入电锅内，用外锅半杯水先略蒸过后，再行削皮~就没问题啦
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