鱼香肝尖

做法

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  1.猪肝切成片，加入淀粉上浆。
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  2.胡萝卜青椒切成片。
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  3.把葱姜蒜切成末。
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  4.取一碗加入水淀粉酱油糖盐醋料酒勾兑成碗汁。
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  5.把胡萝卜青椒焯水备用。
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  6.猪肝片也焯水。
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  7.锅中放油爆香泡椒。
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  8.下入葱姜蒜炒香。
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  9.下入焯水的猪肝翻炒。
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  10.倒入碗汁。
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  11.加入焯水的蔬菜，翻炒至汤汁浓缩即可。

小贴士

猪肝有异味，可以多添加一些蒜和料酒去除异味。