蓝莓酸奶玛芬

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  1.) 鸡蛋/酸奶/油搅拌均匀后, 过筛入低粉/泡打粉/糖/盐
  
  2) 搅拌10下 (画一圈为一下)
  
  ** 此时面团仍有些许未拌均匀的面粉, 没关系
  
  3) 放入适量的蓝莓(随个人喜好的量添加), 再搅拌5下, 即完成玛芬面煳
  ** 过度搅拌会破坏蛋糕的口感, 蛋糕会变硬
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  2.) 将适量的面煳舀入玛芬模型中, 表面可在放些蓝莓(或省略不放也可)
  
  ** 我喜欢用冰淇淋勺舀面煳, 可以确保每个玛芬蛋糕约等量, 烤的时间比较好掌控
  
  5) 烤箱预热400度F/ 200度C 烤18-20分钟 或至烤熟. 出炉后, 冷却5分钟后再脱模

小贴士

** 酸奶的选择: 我选用蓝莓口味的. 也可以使用原味或草莓味. 若使用无糖酸奶, 糖的部分要酌量增加

** 蓝莓也可用覆盆子或黑莓代替