酸辣泡椒鱼块

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  1.新鲜的草鱼切块京葱姜切丝加料酒生抽密闭容器放进冰箱内腌制4——8小时
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  2.事先用小半碗温水 料酒2勺 生抽3勺 白糖1勺 陈醋1/2勺 香油1/4勺调好调味汁儿
  这是等会儿做鱼的时候用的汁儿不是腌鱼时候用的哈
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  3.腌好的鱼块小火先放比较厚的鱼块煎一下要有耐心不要翻动
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  4.等待鱼块的一面煎好小心翻面同时放入比较薄的鱼块一起煎
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  5.煎鱼的同时另起一锅将泡椒段儿京葱和老姜片用小火冷油慢慢炒出香味