鲜虾蒸蛋

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  1.将海虾剪去鬚脚后，清洗干净并沥干水分备用
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  2.将蛋液和高汤混匀后，加入酱油和盐调味
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  3.将步骤2过网筛至深盘中
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  4.盖上耐热保鲜膜，蒸出来的蛋面会比较光滑。等水滚后放入蒸锅内，用中火蒸10-12分钟至8分凝固(蒸的时间需依盘子的大小和深浅做调整）
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  5.将海虾排列在蛋面上，盖上保鲜膜，再续蒸5分钟至蛋液凝固且海虾熟透