金沙南瓜

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• 1.南瓜连皮刷洗干净，挖掉囊籽和内膜，切成0.5公分薄片备用。
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  2.咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄切碎（或压成泥）、青葱切花、辣椒切圈备用。
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  3.南瓜两面均匀抹上薄薄的太白粉（或面粉）。
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  4.起热油锅，放入南瓜片两面煎熟后取出备用。
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  5.原锅加入少许油，先将蛋黄泥放入，用小火炒至蛋黄冒泡，再放入蒜末、葱白爆香。