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1.准备好所需要的原材料。
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2.将香蕉去皮切成小块，和牛奶一起倒进搅拌杯里。
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3.把香蕉搅拌成奶糊。
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4.将奶糊和鸡蛋倒在一起。
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5.加少许白糖，用筷子搅拌均匀，使鸡蛋和香蕉糊混合均匀；（因为香蕉是甜的，所以白糖视情况加）。
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6.面粉分次一点点的加到香蕉糊里面，（边加边用筷子慢慢的搅拌均匀，一次不要加太多，也不能搅拌太快，不然面粉会结成疙瘩搅不开）。
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7.搅拌到面糊能在筷子上挂住不会很快滴落就可以了。
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8.山药洗净后放在蒸屉上蒸软。
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9.山药去皮，装在保鲜袋里用擀面杖擀成泥。
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10.把山药泥塑成方形的长条状。
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11.饼铛抹少许玉米油，油热后用勺子舀一勺面糊画圈方法摊在饼铛上。
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12.煎到两面金黄就可以了。
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13.将山药条放在香蕉饼的一端。
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14.然后卷至另一端，用刀切成两厘米左右的段即可。