自制雪里红

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  1.先将清江菜(小松菜、小芥菜、萝卜叶、油菜皆可以喔~)清洗去蒂头分开一片片再稍沥干
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  2.洒入适量的盐巴后，再以双手用力拽捏，直到茎叶有湿润的感觉，接着放置约5~10分钟后再以保鲜袋紧紧包覆装起来
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  3.可以写上制作日期，再放入冰箱冷藏2~3天再取出就完成啰!
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  4.取出后剁成碎丝即可
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  5.雪里红炒豆干肉末备料:猪绞肉、豆干丁、雪里红、辣椒片、红萝卜末等 先将猪绞肉、辣椒片、红萝卜末下锅爆香，再加入白胡椒粉让肉吸收调味香气，接着放入豆干丁及雪里红拌炒即可