桃子开心果馅饼

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• 1.饼皮取搅拌盆放入室温奶油搅拌至颜色变浅黄色后，加入蛋黄及开心果酱搅拌均匀。
• 2.饼皮倒入面粉和糯米粉稍微搅拌，再1小匙1小匙加入冰水将粉料搅拌成平滑的面团。
• 3.饼皮将面团放在干净的工作檯上滚成圆球状后再压成饼状，以保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时。
• 4.馅料桃子与茶包及砂糖放入深锅中，加入开水至可盖过桃子，开大火煮至水蜜桃可以叉子刺穿。取出放凉后去皮切片。(如果用水蜜桃罐头则将水蜜桃片、茶包及罐头糖浆倒入锅中加热，煮滚后浸泡在糖浆中放凉。使用时将糖浆滤掉)
• 5.薰衣草糖混合薰衣草和砂糖，用手指轻轻搓糅让砂糖有薰衣草的香味。