红油茭白

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  1.茭白洗净，切滚到块。
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  2.锅里放200克油，7分热，放下茭白炸。
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  3.炸至微黄，捞出，锅里剩些底油。
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  4.放姜末爆香，再把茭白放下，加糖，盐，料酒煸匀。
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  5.加些鸡精，红油，煸匀即可。