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黄豆红烧肉

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黄豆是高营养的植物性食物，含有丰富的蛋白质和油脂，以及现代人饮食中较不够的钙、食物膳食纤维和卵磷脂。比起其他黄豆加工制品..直接食用黄豆,更能摄取完整的黄豆营养, 像是黄豆糙米饭'豆浆等..而黄豆红烧肉~则是利用黄豆入菜,加入红烧肉中一起烧煮..红烧肉吃来香而不腻!黄豆也因吸收了卤汁..口感香Q爽口~ 很下饭的一道料理,推荐给您~^^

作者: 浩思郎9

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    6.放入葱.姜.辣椒和肉一起爆香.
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    7.待葱姜等..香气释出后,倒入酱油拌均匀炒香.
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    8.接着倒入泡水沥干的黄豆..再拌炒均匀!
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    9.加入开水..淹盖过食材表面至少2~3公分(水量约1300ml~)
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    10.中火煮开后转小火..熬煮约1.5小时(用快锅者.请自行参考所买快锅的肉类.豆类.水量的炖煮建议)
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    11.喜欢红萝卜者..可在起锅前半小时再放入红萝卜一起烧煮~(因为红萝卜易熟) 熬煮至汤汁浓缩..黄豆熟软后即可!
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    12.盛盘后洒上少许葱花~ok.
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