蒜片柠香蘑菇鸡丁

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• 1.备料：将蒜瓣洗净切薄片和切碎备用，将新鲜九层塔洗净一部分切碎备用，新鲜蘑菇泡水一下洗净后切片备用。
• 2.腌鸡肉：将退冰的鸡肉洗净切条状置入碗中，淋上一小匙橄榄油和1/2茶匙太白粉，置入一丁点辣椒片和少许九层塔叶瓣，参入少许黑胡椒粉和意大利香料叶，腌渍鸡肉约20~30分，过程并以手按摩鸡肉约十分钟（之后可取出辣椒）
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  3.加入约一匙橄榄油以小火爆香蒜粒，之后将腌渍好的鸡肉倒入锅内一起拌炒约一至两分钟，看到肉质表皮金黄即可取出备用
• 4.以刚刚煎过鸡肉的橄榄油再度爆香蒜片
• 5.加入一点点奶油，增添香气