台式养生月饼

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• 1.果仁烤香,芝麻在干锅中炒香,趁热用面棍压碎,与果仁混匀
• 2.凤梨馅与奶油混匀,再加入果仁揉匀后分成27份
• 3.接着制作饼皮,先将奶油与麦芽糖混合均匀,加入过筛的糖粉,混匀后慢慢加入蛋液.
• 4.低粉,奶粉,泡打粉,盐过筛后在面板筑粉墙,倒入作法(3),用压面法压成面团,醒30分钟后,分割成27份.
• 5.取一份小面团,在掌心压成面皮,包上馅料,用虎口之力将面皮推开直至包裹住整个馅料,这个面皮很黏手,务必戴手套来做.