照烧鸡腿排

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  1.将鸡腿排切一半，
  逆纹切几刀可以防止鸡排缩小太多，
  还能让腌料更入味。
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  2.用刀尖在鸡皮上搓洞，
  帮助腌料入味和释放油脂。
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  3.将鸡排与调味料混合，
  放在冰箱腌1小时左右。
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  4.热锅热油后，皮的那面朝下，煎至表面微焦。
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  5.在鸡排的周围放入洋葱丝，
  加盖以小火闷煮10分钟，
  或至鸡排熟透。