香浓芝麻包

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  1.酵母温水融匀盆中倒入中粉.盐.酵母.砂糖.老面.沙拉油搅拌均匀,再慢慢分次加入鲜奶90cc使劲搓.揉成团至三光.盖上保鲜膜松弛3分钟松弛时间准备~黑芝麻粉.室温无盐奶油.砂糖搅拌均匀
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  2.松弛后面团用拳头施力将空气压出把面团擀成长条状再折三桿开2次
  3把面团切成八等份.滚圆桿成圆片(中厚边薄).包入一大匙芝麻馅  收口捏紧发酵1小时(手指轻压.痕迹较慢恢復即可)表面沾水洒上芝麻粒作装饰
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  3.将醒好馒头放电锅铁网上铺蒸笼纸.外锅放1杯水开关跳起闷3-5分钟.筷子插入微开盖子.5分钟后再取出馒头

小贴士

开关跳起不要马上掀盖  不然包子表皮会皱皱的