香菇镶肉

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  1.腰内肉绞肉一斤，粗绞后，自己再剁出黏性，芹菜.胡萝卜.荸齐.芹菜.鲜香菇 切碎后个人喜好适量加入，香油.胡椒粉(适量).美极鲜鱼露2大匙调味.太白粉一匙，加入绞肉中拌匀
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  2.香菇稍沖洗,表面抹上少许太白粉让肉比较能黏住,盖上保鲜模,大火蒸20-25分,
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  3.将香菇镶肉丸移到另一盘
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  4.同步川烫青花菜
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  5.盘底的肉汁，加一大匙美极鲜鱼露，煮匀，加少许太白粉勾芡