溏心卤蛋

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  1.先备好酱汁的材料~
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  2.拿一锅子倒入日式酱汁材料调匀开火，煮滚即可熄火，放凉备用~
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  3.取一锅子，放入洗净的鸡蛋，加入盖过蛋的水和盐，再开火(中火)~水滚起算4分钟(锅中开始滚~冒泡起算)，时间到立即熄火，
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  4.将步骤3的蛋，立即移至水糟沖冷水(动作要快ㄛ~不然蛋黄会熟化)，直到鸡蛋变凉(可在水中稍微把鸡蛋敲裂，等会比较好剥)，剥除蛋壳，
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  5.将剥好的蛋浸入步骤2放凉的酱汁内，移入冰箱冷藏浸泡个1~2天，