酱牛肉

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  1.葱切段，姜、蒜切片，山楂、甘草用水冲洗干净。
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  2.牛肘子肉清洗干净后用水浸泡。
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  3.浸泡两三小时后，等锅里水开将牛肉下锅出水。
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  4.出完水将牛肉重新清洗一下然后晾干。晾干是为了上糖色的时候不会让热油四溅。
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  5.油锅放入冰糖，融化后加入香料爆炒。