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海菜属于天然、零污染、纯绿的高纤食品， 看是平凡的澎湖海菜可是含有大量果胶、 海藻胶等高膳食纤维，属于低热量的食品， 可降低胆固醇并对于排便很有帮助， 除了膳食纤维外，还含有高叶绿素、 β-胡萝卜素、*根、葡萄糖醛酸.. 等维生素，其中的*根及葡萄糖醛酸 并促进人体肝脏的解毒功能。
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