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荞麦素菜包子

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作者: 空山幽兰

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    6.并一起下油锅略微拌炒一下,加盐一茶匙,香油几滴,加少许高汤拌匀盛出备用。
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    7.取用荞麦粉和自发面粉各两小碗。蓝边瓷碗是荞麦面。
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    8.荞麦粉和自发面粉用温水搅拌后,一起和面至光滑。包上保险膜,让其静静地饧发。
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    9.大约一个半小时后,用手感觉有弹性了。但用手揪感觉硬了点,就用刀切成一个个剂子开始做包子。
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    10.咱这次仔细到家了,用上擀面杖擀皮儿。擀成边上薄中间厚的皮儿。
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    11.放上馅儿包成一个个比较小巧的包子,放进了铺上湿润纱布的电饭煲蒸架中。每个之间留有空间,上次因为空间不够,熟时都粘在了一起了。略微让包子们又饧等了一会儿。
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    12.上电饭煲蒸,大约是一刻钟就熟透了。手沾了点冷水取出包子享用啦

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