养生蔬果卷饼

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  1.制作《面团》：
  先将所有食材量秤好
  酵母粉放入中筋面粉里覆盖在面粉底下
  加上盐、细砂糖，最后再倒入温水
  
  ※盐跟酵母不要直接接触以免影响酵母的活力。
  ※温水是帮助酵母活动力，水温以不超过 40度为原则。
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  2.把所有材料混合揉成无粉粒面团
  盖上湿布或保鲜膜静置发酵一个小时。
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  3.准备《葱花馅》：
  
  青葱： 适量
  白胡椒： 少许
  猪油： 少许
  盐： 少许
  
  
  将青葱洗净擦干，切成葱花
  白胡椒、猪油、盐拌进葱花里搅匀，备用。
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  4.桌面上要多撒些手粉
  将发酵好的面团移出钢盆
  先帮面团按压排气
  最后将面团分割成四等份，揉圆
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  5.取其中一份面团，按压擀成圆饼状
  洒上一些拌好味道的葱花
  将饼皮由一端慢慢卷起来
  
  这个步骤需要多一些的手粉才好操作
  卷起来的面团要用擀面棍再次擀开、卷起、再擀开
  每次擀开前都要洒上足够的手粉以防沾粘