温泉蛋盖饭

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  1.把鸡蛋直接放在冷冻库冷冻一天。
  冷冻的蛋，会有裂痕，但是没关系。
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  2.备一锅热水（高度可以淹过鸡蛋），烧至沸腾。
  
  蛋不用回温，直接放入即可。
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  3.用匙子把蛋放入（一次放一颗）。
  
  盖上盖子，转小火（保持蛋没有滚跳样子就可以）。
  
  确保盖子紧紧盖子，中途不可打开盖子，这样保持1分钟。
  
  时间到了，关火，不要动它，闷5分钟。
  趁时间准备冷水（最好加上一些冰块在水中）。
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  4.分钟过后，把蛋捞起。
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  5.轻放至备好的冷水中。