野山椒牛肉

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  1.牛肉切条，用适量酱油、老抽腌制一会，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切片。
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  2.热油爆香蒜片及姜片。
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  3.加入牛肉条炒至变色，稍出油，加少许耗油。
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  4.加入泡椒炒一下下。如果你把握不好火候，这时就可小点火。
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  5.再加入香菜梗、适量盐炒匀即可。