麻油牛蒡猪尾汤

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  1.牛蒡去皮后轮切成小块；
  起一锅水，将切块的猪尾巴川烫沥去血水，捞起备用
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  2.老姜切片，蒜头拍碎后，用黑麻油煸香
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  3.将切块的牛蒡与猪尾巴放入锅内稍炒一下，再倒入适量的高汤（水），可盖过食材即可
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  4.盖上锅盖，开小火继续炖煮；
  待汤汁呈现乳白色，猪尾能用筷子穿透，依个人口味加入适量盐巴，即可上桌啰！

小贴士



煸香用的黑麻油，油温不可过高，才不会苦唷！