南瓜炖小鸡

做法

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  1.把南瓜、青椒洗净切块、姜切丝、葱切丁、蒜切片待用。
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  2.鸡洗净切大块。
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  3.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大料、姜、葱、蒜炸香。
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  4.然后放入鸡块翻炒至变色后加入料酒、老抽、白糖、翻匀并加入适量的水（最好没过鸡块），大火煮开转中小火炖至鸡肉9成烂。
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  5.当鸡肉9成熟时，放入南瓜和小干红辣椒。
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  6.当鸡块和南瓜都已炖熟时，放入青椒略炒即可出锅。

小贴士

（1）盐要后放，放得过早，鸡肉不易炖烂。

（2）如果比较能吃辣，就不用像我这样后放小干红辣椒。可以和葱姜一起炸锅，辣味会更浓些。