滑蛋牛肉

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  1.首先将所有腌料包括蒜泥、1/2匙的糖、米酒、太白粉及1匙的酱油和黑胡椒倒入碗中，将牛肉片放入抓匀，腌约半小时。
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  2.蛋加入少许盐、2匙水和葱花打散，备用。
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  3.在锅中加油预热，倒入腌好的牛肉，以大火炒至约八分熟就可起锅。
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  4.将八分熟的牛肉片倒入蛋液的碗中和匀，再全部倒入锅中，将铲子在锅底拌炒，等蛋约半凝固时就可以装盘啰！
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  5.香喷喷的滑蛋牛肉上桌啰～