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1.食材图。
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2.豆腐一块，切片摆整齐（摆法随自己）。
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3.放下麦豆，切成菱形片的胡萝卜，滚刀条的黄瓜。
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4.洋葱一部分切小块，边角少部分切成末，待用。
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5.牛肉切片，加半茶匙盐，淀粉，洋葱末，搅拌均匀。
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6.在碗中调入一汤匙欣和豆瓣酱，一汤匙郫县豆瓣酱，适量清水，搅拌均匀。
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7.洋葱块煸香待用，也可以省略此步骤。
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8.煎锅烧热，油烧热，下入腌制好的牛肉。
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9.牛肉滑散，出洋葱的香味。
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10.下入碗汁煮开，我的碗比较小，另外再加了半碗水。
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11.把煮开的牛肉片倒入之前摆好的塔吉锅中。
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12.再撒上洋葱和小米辣，盖上盖中大火煮五分钟，焖两三分钟即可，出锅稍微整理点缀。