滑茄子子饭

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  1.茄子对半切开斜切成大概1cm的片状，浸泡水中滤去水份。
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  2.在煎锅中放入所有调味料，煮沸后放入茄子煮至茄子变软。
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  3.将搅拌好的蛋液的2/3洒在茄子上，调至小火盖上锅盖等待数分钟。
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  4.待鸡蛋凝固后撒上剩下的蛋液，盖上锅盖并关火，利用馀热加热。
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  5.鸡蛋半熟的状态下装入盛有饭的碗中，按个人喜好撒上切成丝的海苔。