豌豆玉米炒虾球

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作者: 慕斯

用料

  • 大虾
  • 豌豆
  • 甜玉米
  • 鸡蛋清
  • 香葱
  • 食盐
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 白砂糖
  • 料酒
  • 食油
  • 大虾
  • 豌豆
  • 甜玉米
  • 鸡蛋清
  • 香葱
  • 食盐
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 白砂糖
  • 料酒
  • 食油
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做法

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    7.大虾溜炒至变色后装盘备用。
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    8.原锅加热入豌豆淋入适量食盐、甜玉米煸炒至豌豆变色。
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    9.待豌豆变色时,加入适量清水,盖上锅盖焖烧片刻。
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    10.豌豆七分熟后,加入溜炒过的大虾,淋入适量白砂糖。
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    11.用大火翻炒收汁、调味、勾芡即可装盘。
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    12.【美食之春交响曲】——绿意献鲜《豌豆玉米炒虾球》菜式成品图。
  • 小贴士

    营养锦囊:

    【豌豆的营养价值】
        豌豆它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸,一种不可缺少的营养物质,是人体必需氨基酸之一,能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。
      1、食疗作用:治疗糖尿病:豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。可能是因为中国人的饮食习惯以及豌豆的季节所致。可能大家不清楚的是,豌豆有很大的医疗功能。在一定程度上能治疗糖尿病。
      2、美容作用:《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。现代研究发现,豌豆含有丰富的维生素A原,维生素A原可在体内转化为维生素A,具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取,不会产生毒副作用。
      富含带赖氨酸:豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
      3、增强机体免疫功能:豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力。
    防癌治癌:豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。
      4、通利大肠:豌豆中富含粗纤维,能促进大肠蠕动,保持大便能畅,起到清洁大肠的作用。
      5、治气血虚弱:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱;
      6、其它功效:豌豆味甘、性平,归脾、胃经;具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效;主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

    【玉米的营养价值】
      玉米的胚芽和花粉里含有大量维生素E,它可促进细胞分裂、增强机体新陈代谢,降低血清胆固醇、调节神经和内分泌功能,并使皮下组织丰润,皮肤细胞富有弹性和光泽,防止皮肤病变。可增强人的体力和耐力,防细胞衰老及脑功能退化,并有抗血管硬化的作用。
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