椰子球

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  1.【材料1~3】混合打至泛白，将蛋黄一粒一粒慢慢加入充份拌匀后再加入鲜奶与面粉打至无粉粒。
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  2.把椰子粉加入【作法1】拌匀放入冰箱冰约1小时，取出后，每个10g搓圆排入烤盘（30 公升小烤箱可排入30粒）。
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  3.烤箱150度预热10分钟，第一次烤约13分钟后取出转盘改上火烤约3~4分钟上色即可。

小贴士



1、我的烤箱是一般家庭用阳春烤箱无法调节上下火温度，若可调节…上火为180度、下火120度，烤约14~18分钟。
2、此配方约可做100粒左右。
3、剩馀蛋白可做【杏仁脆片或天使蛋糕】切勿丢掉﹗