港式鸡尾包

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  1.汤种做法：
  将高筋粉加水混合拌至没粉粒。
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  2.以慢火边搅边煮至有纹路离火,
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  3.倒入碗中待微凉,以­保鲜纸贴粉煳盖好(被免粉煳表面干硬化)待凉备用,如不是即时用,可放雪柜数天也没问­题(但若开始变深色,即代表已变坏)。
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  4.主面团做法：
  把所有材料（除牛油外）依次倒进搅拌机（先放湿的材料，然后才放干的材料）：牛奶，蛋，盐，汤种，糖，奶粉，高筋粉，最后放酵母（我习惯在面粉中间拨开一小洞，把酵母放进去。）
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  5.材料搅拌至成一面团，就放进牛油，继续搅拌，成一光滑面团 。直到有弹性不易破裂的薄膜。接近透明状。