豆豉炒肉丝

做法

• 点击查看大图
  1.肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
• 点击查看大图
  2.热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。
• 点击查看大图
  3.干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
• 点击查看大图
  4.水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
• 点击查看大图
  5.出锅盛盘即可食用。

小贴士

此菜咸香鲜美、味道厚重
豆豉是咸味的，所以腌制肉丝时加入少许生抽给肉上色后无需在加入盐。