豆豉炒肉丝

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  1.肉丝用生粉、生姜、蒜、生抽腌制。
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  2.热油下锅，将腌制好的肉丝快速翻炒，盛出待用。
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  3.干辣椒、蒜、花椒、生姜下锅翻炒，炒出香味后倒入豆豉继续翻炒。加入少许水煮下豆豉。
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  4.水收干后倒入爆好的肉丝翻炒均匀。
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  5.出锅盛盘即可食用。