白菜卤

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• 1.大白菜切大片，干香菇泡水至软切片，虾米泡水备用，蒜头拍扁，蒜苗切末，猪肉片用腌料腌半小时。
• 2.起油锅，爆香蒜头，虾米，加入大白菜炒，盖锅盖让它焖软。倒入砂锅中。
• 3.再起油锅炒腌好的猪肉片，炒至七分熟。再倒入砂锅。加入高汤或水约七八分满，加入干香菇和泡的水煮滚，加入调味，勾芡，起锅前加香油，放入豆皮，蒜苗，盖盖子焖一下即可。

小贴士



泡香菇的水一定要留着，可增加香味。