白吉馍

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  1.把除了酵母和温水的所有材料在面盆中混合均匀。酵母溶于温水200g中静置5分钟，倒入面粉盆中搅拌均匀，再分次加入剩余温水，搅拌均匀成面絮。将所有的面絮反复揉搓成光滑。
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  2.盖上盖发酵20分钟。面团略微发酵即可。
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  3.取100g面剂揉成面团，搓成长条状，压扁。
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  4.擀成长片，由上而下卷起成圆柱状面剂。
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  5.把多余的面揪掉，成圆柱状面剂（也可以省略这一步，把第4步中面片的末端擀薄）。