欧式免揉手工面包

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1.先准备好您的工具, 小磅秤, 量杯, 量匙, 烤盘, 还有烤箱.
买齐食材, 例如即溶天然酵母粉, 高筋面粉, 全麦面粉, 还有内馅要加的脱水蔓越梅与核桃等.
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2.加高筋面粉250g
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3.再加入全麦面粉50g
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4.再加入即溶酵母粉 1/8 小匙
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5.这个是量匙, 如果你还没有赶快去买

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6.加入1/2 + 1/4 小匙食盐
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7.用量杯, 加250g(或再加10g) 的水
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8.搅扮均匀即可, 盖上保鲜模, 在室温发酵12小时
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9.小时后, 面煳会澎胀, 若要稍后再烤, 可先放入冰箱.
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10.准备好要加的馅料, 可以是葡萄干, 蔓越梅干, 樱桃干, 杏仁果, 核桃, 甚至起司块, 哈姆块, 巧克力也行...
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11.去买整包的脱水水果加nuts最快
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12.在工作板上洒上薄薄一层面粉(防黏)
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13.这些面煳可做一至两块面包, 将发好的面煳取出一半（做两颗), 整形扑平
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14.如果无法成形, 买支塑胶括刀(如图白色), 整形一下
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15.再将内馅包起来或拌匀
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16.准备烤盘, 可放入耐热的万用料理纸（妙洁有在卖)
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17.烤盘放入面团
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18.需用大型烤箱, 烤炉里可放铁锅加水加盖(请在插电加热前放水, 以防危险), 220度ｃ, 预热10分钟
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19.若从冰箱取出, 面团要回温. 放入烤箱烤35～40分钟. (20分时如图, 可依情况调整时间) 小颗面包35分钟, 大颗40分钟. (出炉前10分钟, 将水锅盖拿掉).
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20.大功告成, 现吃最好吃
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21.perfect!

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