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牧羊人派

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两年前在英国念书时为了打发周末的*, 参考了Jamie Oliver的食谱做了这道经典的英国菜. 不同于Cottage Pie, Shepherd's Pie用的是羊肉, 因此特地选用了Halal的羊肉(清真羊肉)腥羶味较一般的羊肉小, 还可以跟当时的穆思林朋友分享!

作者: 云飞Sama98

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  • 6.加入高汤, 开小火慢煮至汤汁收干, 大约30分钟
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    7.接着加入蘑菇拌炒, 接着加入软乳酪
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    8.将马铃薯切块放到盐水里煮, 大约5~10分钟捞起来, 用滤网滤过水分并放凉
  • 9.将蛋黄跟牛奶(1 汤匙)搅匀
  • 10.将马铃薯压成泥, 放入奶油,cayenne, 盐, 软乳酪, 乳酪丝, 蛋奶调合液, 均匀搅拌
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    11.把底料均匀倒入烤盘, 接着用汤匙ㄧ勺一勺把马铃薯泥挖出来铺在底料上(不要一整坨倒上去),用叉子把一坨一坨的薯泥拨匀, 接着烤箱预热摄氏180度, 把材料送入烤箱烤40分钟,取出后放凉约10分钟, 待蒸气散去薯泥变硬一点后就可上桌食用!
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    13.
  • 小贴士



    在铺完马铃薯泥后可以用叉子在表面刮出自己喜欢读图样,烤完后就会呈现出效果来喔! 我这次是在英国做的,而且这道料理算是英国的特色菜,所以我画了一个*!

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