多彩花卷

做法

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  1.将自发粉分别和三种蔬菜汁成面团，35度醒发40-60分钟，将发好的面团揉匀。
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  2.将三个面团分别擀成片，厚0.3cm左右，黄色放最下面，绿色中间，紫色放最上面，每层面片上刷上油，撒盐和生面。
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  3.从下向上卷好。
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  4.切成5cm宽的小剂子。
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  5.用筷子放在小剂子中间，向下摁，抓起两头，反方向一拧。
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  6.都拧好后，醒5分钟，开水下锅蒸10-12分钟。