芝麻鱼排

做法

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  1.鱼肉去皮去骨。
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  2.切成厚片。
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  3.鱼肉加黄酒、姜末、盐、鸡精、胡椒粉腌10分钟。
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  4.鸡蛋与干淀粉混合调成蛋糊，然后下入腌好的鱼肉片挂糊。
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  5.再将挂好糊的鱼肉片粘上白芝麻。
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  6.锅中倒油，待油温8成热时下入鱼肉片，炸至外黄内熟即可。