三鲜烧海参

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  1.冻得海参。
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  2.各食材洗干净，特别是海参，肚子里面有沙子，一定要冲洗干净。如果用的是干香菇，需要事先泡发。
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  3.青椒切小块，胡萝卜切片，海参斜刀切块状，香菇背部划”十“字刀，蒜切末，待用。
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  4.坐锅热油，油温8分熟时倒入一半蒜末爆香。
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  5.倒入胡萝卜和青椒翻炒，大火爆炒，2分钟左右，转小火