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水果塔

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作者: 佳文小哥哥9

用料

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    6.将塔皮覆盖在塔模上，切掉多馀的塔皮
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    7.用手指按压塔模的底部和侧边，使塔皮和塔模可以紧密贴合
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    8.用叉子在塔皮底部戳洞，放入冰箱冷藏30分钟
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    9.塔皮舖上烘焙纸，再放上重石，避免塔皮烘烤时过度膨胀。放入已预热180℃的烤箱中，烤15分钟。烤好后，拿走烘焙纸和重石，用180℃再烤7分钟
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    10.出炉后，放凉脱模，再将融化的巧克力刷在塔皮的内侧
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    11.将事先做好的慕斯林奶油馅（请参阅之前发佈的做法）填入塔皮内约8分满
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    12.放上综合的新鲜水果，最后在水果表面刷上一层镜面果胶即可

    • 小贴士

    1、


    2、 直径20-22公分的空心塔模或菊形塔模1个份

    3、 空心塔模的底部要舖张烘焙纸

    4、 这款水果塔因表面放的水果较多，塔皮不建议做太薄，以免太重导致塔皮裂开

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