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这道是适合大人跟小孩下饭的家常菜，红红的番茄配上黄澄澄的蛋，其中又有葱绿点缀在其中，是餐桌上让人眼睛一亮的一道菜
这次使用的番茄是全熟番茄，爱吃酸的朋友们，可以买７～８分熟的番茄最后蛋跟番茄拌在一起时不能煮过久，要不然汤汁会被蛋吸收，会没汤汁拌饭，也能保持蛋Ｑ嫩的口感ㄡ～
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