牛绞肉炒四季豆丁

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  1.四季豆切丁备用
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  2.不放油炒香牛绞肉，半熟时加点酱油拌炒，可炒比较焦一点会比较香，盛盘备用
  　（通常我觉得牛绞肉都已经蛮油了，所以单炒时会先从中火炒，不用再放油） 蒜片&辣椒切丁炒香
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  3.加入四季豆拌炒至有些透明感，加入炒好的牛绞肉，放入冰糖&米酒&椒盐&烹大师，炒匀 最后再淋上些麻油拌炒 >>> 完成!!!

小贴士

这道菜咸味够，牛绞肉的焦香味，加上小辣椒的后劲，非常适合当甜白酒的下酒菜阿！
（果然从酒庄回来以后就变酒鬼了 :P ）
很简单的小料理，连我这个平常不爱吃四季都的人都吃得津津有味，大家可以试试看啰