海鲜炖饭

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作者: 神勇捏小白兔

用料

  • 白虾
    6尾
  • 蛤蜊
    1碗
  • 花椰菜
    3/4碗
  • 意大利米Scotti
    1杯
  • 柠檬
  • 综合海鲜
    1碗
  • 大蒜
    5瓣
  • 洋葱
    3/4碗1/4颗
  • 彩椒
    1/2碗1/4颗
  • 海鲜高汤
    800g
  • 白酒
    1碗
  • 香菜
    1小把
  • 烟燻红椒粉paprika
    2匙
  • 海盐
    适量
  • 白虾
    6尾
  • 蛤蜊
    1碗
  • 花椰菜
    3/4碗
  • 意大利米Scotti
    1杯
  • 柠檬
  • 综合海鲜
    1碗
  • 大蒜
    5瓣
  • 洋葱
    3/4碗1/4颗
  • 彩椒
    1/2碗1/4颗
  • 海鲜高汤
    800g
  • 白酒
    1碗
  • 香菜
    1小把
  • 烟燻红椒粉paprika
    2匙
  • 海盐
    适量
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做法

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    7.海鲜料与红椒粉炒开办匀
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    8.加入意大利米Scotti,不用洗
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    9.充分拌匀Scotti与海鲜料
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    10.加入一大碗白酒,搅拌到收干
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    11.逐次加入2匙高汤并搅拌到收汁,反覆约6-7次,如图还有米心约收汁5次
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    12.最后均匀排入绿花椰菜,蛤蜊,白虾,盖上锅盖转中火2分钟熄火,闷约3-5分钟
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    13.图片是我使用的西班牙La Chinata-烟燻红椒粉
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    14.最后上桌前撒上香菜or欧芹,挤上柠檬汁即可
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    15.
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