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海鲜炖饭

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作者: 飞珍郎1

用料

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    6.烟燻红椒粉如图2小匙（我用辣味的）
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    7.海鲜料与红椒粉炒开办匀
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    8.加入意大利米Scotti，不用洗
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    9.充分拌匀Scotti与海鲜料
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    10.加入一大碗白酒，搅拌到收干
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    11.逐次加入2匙高汤并搅拌到收汁，反覆约6-7次，如图还有米心约收汁5次
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    12.最后均匀排入绿花椰菜，蛤蜊，白虾，盖上锅盖转中火2分钟熄火，闷约3-5分钟
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    13.图片是我使用的西班牙La Chinata－烟燻红椒粉
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    14.最后上桌前撒上香菜or欧芹，挤上柠檬汁即可
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    15.
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